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-西山荘 笑美亭の日々-

埼玉県飯能市・旧名栗村にある小さな木組みの宿 笑美亭(わらびてい)の日々をつづります

月日の移り変わり

今年のGWは長期の連休になったこともあり各地の観光地では大変な賑わいを見せたことと思います。
ですが名栗の里は相も変わらず。
連休が終わった後もいつもと変わらず。
静な時間が流れています。

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笑美亭の周囲にはいろいろな草木があるのでこれからの季節は常に何かの花が咲いています。
さて、連休明けの週末に嬉しいお客様が見えられました。
以前もこのブログでご紹介させていただきましたH氏家族とその仲間たちです。

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初めて来館したのは確か10年前。
気の合う仲間がいつしか家族となりそして子供も生まれて大所帯となり…。
昔の今もこの季節の夕食はBBQ!

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そして翌日のアクティビティは午前中は名栗湖でカヌーで遊び昼食はピザ作りにチャレンジ!
家族みんなでトッピングをし薪窯で焼き上げました!
上の画像はジュノベーゼを基本にしたシーフードピザ!この他にトマトピザとツナマヨピザの3種類を作りました。

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大人も子供も大満足のピザ焼き体験でした!
H氏家族とその仲間たちの皆様!今回も笑美亭をご利用いただきありがとうございます!

またまたTVにてご紹介いただきます!

明日5月4日(土)TV東京 21時から放映のアド街ック天国に西山荘 笑美亭が紹介されます!
良かったら見てください。

はたして何位にランクイン出来るのか?

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今年の枝垂桜は開花が早い!

昨日は関東全域で雪が降り寒い一日となりました。
笑美亭はというとこの冬最後になる味噌仕込みをやってました。

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庭の枝垂桜も咲き始めいよいよ春の到来!
話しは変わりGW中に放送される某旅の番組のロケが先日行われました。
まる一日かけて丹念に撮影したので出来栄えが楽しみです。

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このシーンは夕食の撮影です。
季節ものの料理ですので放映日を考えて献立を決めました。

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これはヤマメの塩焼き!
我ながらヤマメは釣るのも食べるのも大好き!
好きこそものの上手なり!ですね。

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3月に来館したお客様です。今回が2回目。
いつも笑美亭をご利用くださいましてありがとうございます!


今年初めてのお湿りは雪だった!

長らくお待たせしました。久しぶりのブログの更新です。
昨年の12月から続いた異常に長い晴天も、昨日の雪でやっと湿度が名栗の里にも戻って来ました。

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この季節、通常のお宿はオフシーズンですが、笑美亭では常連のお客様がお越しいただいているので感謝感激!本当にありがたく思っております。

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この時期に何ができるんですか?とよく言われますが、どの季節にいらしても楽しもうと思えば何でもデキマス!この日はみんなで手打ちうどんの郷土料理「打ち入れうどん」を作って食べました!

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ゴン太に切ったうどんを大鍋で茹で、炒めた野菜を入れてグツグツグツ!
ご覧の通りの熱々うどんのでき上りです。

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そしてこの時期にしかできない味噌仕込みもはじまりました!
上の画像の作業は潰した大豆を冷まし米麹と塩と大豆の煮汁を混ぜ合わせボール状にまとめているところです。これから杉樽に投げ入れて一年後に白味噌の完成です。

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雪が降ったとはいえ今年は暖冬でぽかぽかですね。
庭の蝋梅(ろうばい)も満開です。春はもうそこまで来てますね!
 


師走ですね

今年も早いもので師走に入りました。
一年の時の流れは早いものですね。夕暮れが一番早く訪れる冬至まであとわずか!

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ご無沙汰してしまったブログの更新ですが新しいお客様や旧知の常連様まで
西山荘 笑美亭はいろいろなお客様にかわいがって頂いております。

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そう言えば今年は柚子の豊作な年で柚子風呂も大好評!体の芯から温まります。

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そして今年の2月に仕込んだ白味噌を樽開けしました。

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このれは塩分を抑えることで発酵を速めた白味噌ですが麹をほぐす時にひと手間もふた手間もかけた
ちょっと新たな挑戦を試みてみました。
明日の朝からこの味噌汁が笑美亭の食卓に登場します。乞うご期待!