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category: 日々のこと  1/46

とくとく埼玉!観光応援キャンペーンがスタートしました!

埼玉県民の皆様とくとく埼玉!観光応援キャンペーンがスタートいたしました。埼玉県民がこのキャンペーンに認定された埼玉県の宿泊施設に宿泊すると1回に付きお一人様3,000円分のクーポン券が発行されます。もちろん!西山荘 笑美亭もこのキャンペーンの認定宿泊施設です!発券の年齢制限はないのでお子様も対象となりますので親子3名でご宿泊の場合9,000円分のクーポン券が発行されるのです。GoToトラベルキャンペーンで宿泊料金...

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冬の気配

天候不順が続いていましたがやっと晴れました。やっぱりお日さまの光は気持ちいいですね!今年の天候不順により笑美亭の野原に自生しているコンニャクの出来を心配していましたが何とか収穫できました。このコンニャク芋は刺身コンニャクにして夕食の食卓に並びます。収穫したコンニャク芋は天日に干して水分を飛ばします。そして笑美亭の冬といえば白味噌!今年の1月に仕込んだ白味噌を樽明け出来ました。醸造期間は10カ月米麹の...

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焚き火

皆様いかがお過ごしでしょうか。このブログはコロナウィルスの蔓延の予感がした2月下旬から更新を見送っていました。ですがこの秋に世の中もだいぶ落ち着いてきたというか、各自のコロナウィルス対策が浸透してきたというか、宿泊のお客様もだいぶ戻って来ましたのでこのブログも再開いたしました。西山荘 笑美亭からの提案秋の夜長に焚き火をしませんか!もちろん風のない日、雨が降らない日など天候に左右されますが日ごろの喧騒...

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味噌仕込み 2020

今年も味噌仕込みをやっているのですが、暖冬の影響?もう馬酔木の花が咲いてしまいました。馬が酔う木と書いてアセビ。馬がその葉を食べると麻酔にかかった状態になるとか!花は青空に映えてますね!さて、1月から始まった味噌仕込み。今年も早朝から作業開始で煙突から煙が出ています。大釜で米を蒸して麹を仕込み大豆を長時間かけて煮上げるのですが薪の炎の圧倒的な熱量があってこそ!下の画像は米麹を仕込んで2日経過したあた...

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2020年 今年もよろしくお願いいたします!

あけましておめでとうございます2020年の初の投稿です。 昨年もたくさんのリピーターのお客様にご利用いただきまして本当に感謝の言葉しかございません。そして昨年の暮れに嬉しい便りが届きました。47都道府県を舞台に ”その土地らしさ” を厳選し紹介するトラベルブックの「d desigun travel」。発行人のナガオカ ケンメイ 氏と編集長の 神藤秀人 氏の連名のサインが入った認定証が届きました。埼玉県らしい宿部門の認定証で...

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