category: 日々のこと  1/37

名郷味市(なごみいち)にて

昨日のお話し。この名栗の最奥の名郷(なごう)集落で名郷味市という食のイベントがあり笑美亭として初めてパンと味噌の販売で参加しました。イベント会場ではなく周辺散策のスタンプラリーのコース笑美亭があり庭先での販売となりましたが予想を上回る人が押し寄せ朝3時から用意したパンは販売開始から1時間半たらずで全て完売!味噌もこの暑さの中での販売となるので保冷バックを用意しておいたおかげで順調にお客様に買っていた...

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2017名栗川鮎解禁!

6月となると名栗川(荒川の支流・入間川の源流部)も鮎の解禁を迎え釣り師で河原が賑わいはじめる。下の画像は本日(6/3)の朝に入荷した鮮度抜群の鮎!さっそく夕食のメニューに鮎の塩焼きをお出ししましょう! 話しは数日前にさかのぼり笑美亭のリビングの引き戸の戸車が不調になり建具屋さんのメンテナンスが入りました。直射日光が当たる南に面した木の建具は経年劣化もすすんだ事もあり戸車の交換をしたのです。 幅が180c...

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炎の女神様降臨!

昨日から都内某区の保育園の合宿が旧館の西山荘で始まった!2泊3日の初日の夜はお楽しみのキャンプファイヤー。点火式に炎の女神さまも降臨されて子供たちは大興奮!大きな火を囲み歌や踊りや花火やら!楽しいひと時を演出された先生方、大変お疲れ様でした。 静かな里山に子供たちの声が響く限界集落に近いこの地域では命の活力を頂きました。※ キャンプファイヤーをするにあたっては最寄りの消防署に「火災とまぎらわしい煙又...

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五月晴れ

五月晴れの日々が続いていますが皆さまいかがお過ごしでしょうか?笑美亭に訪れるお客様はトレッキングやウォーキングを楽しむ方がこの季節は多いんです。 この季節の料理でイチオシは山女魚の塩焼き!お客様にも大好評な一品です。 そして晴れている日は野外でBBQも!笑美亭では鮮度の良いラム肉を専用のジンギスカン鍋で焼いて頂いています。もちろん熱源は炭火です! この過ごしやすい気候で宿のマスコット☆ビーグル犬のソッ...

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GWはいかがでしたか?

サービス業にとっては光り輝くGWもひと段落しいつもの日常がはじまりました。そんな中にも関わらず昨夜はお客様が来館されました。ありがたいですね! 何でも会社総出のBBQ大会が本日あり前夜祭キャンプで前泊されたとか!女子社員と後ろを向いているのが社長さんです。勢いのある会社の社員は皆さん明るく元気ですね。それを上回るパワーが社長さんにもありますが! 庭に目をやるとGWが始まった頃からくらべると新緑も深みのあ...

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