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初ピザ

お正月気分もすっかり抜け、気が付いたらもう年が明けてから16日も経ってしまった
昨日、マガジンハウスの雑誌の取材があり寒風吹きすさぶ中、勇猛果敢にピザ焼きを行った。
(↑ マジ寒さ厳しかったす

極寒の中なので今までで一番窯の温度が上がり難く、焼き始めまでの時間が掛かってしまったが、
やはり薪窯で焼くピザは美味しく好評でした

2010年の初ピザ

思い起こせば、この窯の試運転をし始めた黎明期に比べると温度調整が我ながら上手くなったと思う。
だって、ちゃんとしたピザが出来てるでしょ
何でもそうだけど、簡単なものほど実は難しい!たかが火の管理、されど火の管理

コーンピザも捨てがたい!

おかげさまで美味しそうな写真が撮れたことでしょう
だって美味しいピザだったんだから

今回の撮影にも名栗 山人会の伊藤美佐子さんのご協力をいただいた。
本当に有難いことだと思う。

2 Comments

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2010/01/17 (Sun) 23:40 | REPLY |   

西山荘笑美亭 中村家  

Re: No title

るる 様

ご無沙汰の綱ちゃんです。風邪をひかれたとのこと。お気の毒さまです。
次回は陽気がよくなる春にしましょう!
(↑杉花粉が飛んだ後)

2月に味噌作りイベントやります。
凄まじい寒さの中ですが頑張ります。(笑)
参加者は1日だけですが、私はこんなこと(極寒の中の味噌仕込み)を毎日やっているので感覚がマヒしているのかもしれません。

この寒さの中に水仕事をやり風呂の中に入った瞬間が天国です!(←これマジ)

4月以降は、ピザ焼きや山野草採りと天婦羅うどん作り何かも考えています。
季節には色々な花が咲き蝶々が飛ぶバタフライがーでんにもなるのでお楽しみに!

2010/01/19 (Tue) 11:36 | REPLY |   

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