味噌仕込み

この冬の味噌仕込みがいよいよスタートした

この画像は麹を仕込むために米を蒸しているところ。



今年は210㎏の大豆を味噌に仕込むので
3月までは味噌小屋にこもる日々が続く事だろう。

寒い時期なので火を使う作業はなかなか快適になるはずだ。