納得の行く白味噌

味噌を作り続けて十余年
やっと納得の行く白味噌が出来ました



麹の甘味の中にもキリリとした塩分が利いている。そして雑味がない。
そんな味噌を目指していたんですが、やっと納得の行く白味噌が出来ました。



味噌汁は勿論、ネギ味噌にしてもそのままご飯にのせて食べてもマジ美味い
販売もしています。興味のある方はご一報を。



手を抜かず、妥協せず、これからも美味い味噌を作り続けて行きます。